二期グループ

2008.06.30 銀座由庵閉店のおしらせ
1998年にオープンして以来、天然のにがりを打った自家製生豆腐、天日干した焼き魚など、これまで日本人が愛してやまなかった「普通」という名の贅をご提供してまいりました。皆様には１０余年にわたる格別のお引き立てに感謝し、改めて心より厚く御礼申し上げます。

2008.06.29 にき亭夏の瑞々しいお野菜と共にお召し上がりください。

“盛夏”大地の恵みを頂くメニュー
7月1日～7月31日まで
期間限定のご提案

2008.06.12 豆腐百珍恵比寿由庵今夏の豆乳冷麺セット
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食欲が減退気味になる季節。夏バテ解消のおすすめメニューをご用意いたしました。
由庵特製の豆乳冷麺はのどごし爽やかな味わいです。
豆乳にも鰹出汁を合わせたさっぱりスープを、米粉の麺にからめました。
トッピングも半熟玉子・胡瓜・オクラ・トマト・キムチなどボリューム満点です。
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豆乳冷麺／自家製生豆腐／小鉢／デザート（1300円）

2008.06.03 新宿由庵夏メニューのおしらせ

2008.04.29 品川由庵『フレッシャーズ歓迎』5月限定特別プラン

『鍋プラン』飲み放題付き　6000円（税サ込み）
由庵特製の豆乳出汁をベースに白い野菜をふんだんにつかった白鍋のコースと飲み放題のセットをつけました。ヘルシーなお野菜中心のコースですので女性メインの歓迎会にお薦めです。

・先付け（本日の変わり豆腐）
・前菜三種盛り合わせ
・鮮魚と野菜のお造り
・摘み草の天麩羅
・白鍋
・〆うどん

『酒肴プラン』飲み放題付き　6000円（税サ込み）
由庵自慢の日本酒や焼酎にあわせた酒肴コースと飲み放題のセットです。男性メインの歓迎会におすすめです。

・自家製生豆腐
・酒肴三種盛り合わせ
・鮮魚のカルパッチョ
・シーザーサラダ
・地鶏の香草焼き
・信州蕎麦

2008.04.01 にき亭三周年特別メニュー

にき菜と和牛の炭火焼きディナー

食前に一口のお愉しみを
*
たっぷり野菜の煮込みスープ
夏の野菜（新ごぼう、ニンジン、新たまねぎ、ホウレン草、）が入った
比内地鶏ブイヨンの野菜スープ

*
メインディッシュ
栃木霧降高原和牛（120 g）といろいろな二期野菜の備長炭網焼き
（藻塩・山葵・マスタード・黒胡椒）お好みの味付けでお楽しみ下さい。
＊＊＊ポーションアップ＊＊＊
霧降高原和牛は（1８0 g）のご用意もございます (+1,575円)
*
シェフお勧めの焼き加減“ミディアム・レア”でご用意いたしますが、
お好みの焼き加減がございましたらスタッフまでお申し付けくださいませ。
*
本日のデザート
*
有機栽培のコーヒー国産紅茶又は野草三年番茶
　
￥4,850

上記税込み金額に10%のサービス料を別途頂戴させていただきす。

2008.04.01 品川由庵 5周年記念フェアー（4月16日～4月26日）
4月16日より4月26日まで5周年記念フェアーとして5周年記念特別コースをご用意しております。期間中は、生活バランスチェックテストにお答えいただいたお客様に、お客様の生活にあうハーブウォーターをプレゼントいたします。また、最終日の26日はナチュラルフードコーディネーターの花田　美奈子先生と滝田　美智子先生を向かえ、先生の監修の下、料理長とキッチンスタッフがデトックス料理をご用意いたします。デトックスについてのお話を聞きながら、美味しい料理をお楽しみください。こちらは限定20名様までのご予約を承ります。当日ご参加いただいたお客様にはもれなく、由庵オリジナル・デトックスメニューレシピを差し上げます。是非ご参加ください。
4月16日～26日　5周年記念特別コース　5000円（4月１日よりご予約受付開始）
4月26日18時より、『花田　美奈子とデトックス料理を囲む会』限定20名様　5000円（4月１日よりご予約受付開始）

2008.03.01 銀座由庵 3月1日よりメニューがリニューアルいたしました。
由庵コースのメインには白い食材だけをつかい、
特製の豆乳ベースのスープで作った『白鍋』をご用意しております。
是非リニューアルした由庵の旬菜料理をお楽しみください。

2008.03.01 品川由庵メニューリニューアルのおしらせ
旬の食材をふんだんに使ったお料理をお楽しみください。
今回の由庵コースはメインに白い食材と
豆乳ベースのスープで作った『白鍋』をご用意しました
歓送迎会などの宴会に是非ご利用ください。

2008.02.21 ホイアンカフェ（横浜）デトックス料理を囲む会
春の食材をふんだんに使い、見た目も食材の組み合わせも
楽しめるデトックスパーティーは
ナチュラルフーズプロデューサーとして花田　美奈子先生の
プロデュースのもと、ナチュラルフーズコーディネーターの
滝田　美智子先生にも指導していただき、HOI　AN　CAFEのシェフ
とキッチンスタッフが作製いたします。
デトックス（体内浄化）ができ、料理を楽しみながら、
先生のお話が聞ける・・・そんな美味しいパーティーを
お楽しみください。　

2008.02.12 ハンガウィメニューリニューアルのおしらせ

2007.08.31 二期倶楽部　広尾ランチタイムワインサロンのご案内◆初回は9/22日（土）◆各回のご予約を承っております。

2007.07.15 豆腐百珍恵比寿由庵＜夏季限定＞涼菜コース
「涼菜コース」
*自家製生豆腐
*旬の惣菜６点盛り合わせ
*野菜のポトフ
*冷しゃぶ
*野菜の串揚げ５種
*豆乳冷麺
*甘味

4,200円

2007.07.14 豆腐百珍恵比寿由庵～納涼フェアのご案内～
“ラムネの香り”プレゼント
期間：7月18日～8月31日
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期間中に豆腐百珍由庵へ浴衣でご来店の上、
お食事をお楽しみ頂きましたお客様へ、
ささやかながら、オリジナルのラムネ文香をお贈りさせていただきます。
爽やかなラムネの香りを夏の贈り物やお手紙に添えてご使用ください。
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※商品は、ギャラリー冊／冊カフェでもお買い求めいただけます。
http://www.satsu.jp/

2007.06.18 NORD 夏の素材を使ったメニュー

2007.05.01 立原旬菜料理「立原」

2007.04.24 森のフォーク森のフォークあすみが丘店　退店のお知らせ
この度、森のフォークあすみが丘店は、2007年3月をもちまして退店する運びとなりました。
毎々格別のご愛顧を賜り、厚く御礼申し上げます。
森のフォークにてご案内の商品の一部は、引き続き、二期セレクションより、ご購入頂けます。
今後とも、森のフォークのご案内商品を、末永く愉しみください。

2007.03.29 NORD 春のメニュー
メニューが更新されました。

2007.03.12 森のフォーク料理教室開催！
春野菜の和食＆ホームパーティ料理教室

3月は弊社の和食料理長　中川隆裕が担当いたします。
旬の素材をおいしく、そして美しく活かす為の和食の技術を、日本の食文化になくてはならない“山菜”などを使って伝授いたします。ビタミン・ミネラル・食物繊維の豊富な春野菜をたっぷりと摂ることのできるレシピをご用意しました。
また、ご家庭でも気軽に出来る「和」のホームパーティー料理もご紹介します。

日時：3月12日（月）14:00～16:00
会場：カフェ森のフォーク
定員：30名
金額：3,000円（税込）

【MENU】
・現代版豆腐百珍のオードブル
・春野菜と地鶏のスチーム　野菜のソース３種添え
・彩り野菜寿司

2007.03.12 新宿由庵メニュー変更のおしらせ
由庵特製『白鍋』は茨城県大子産の大豆を搾った豆乳をベースにした出汁で、春大根、白葱、ハナビラ茸、自家製の生豆腐など
白い食材をたっぷりつかった鍋料理です。

ホイアンカフェ（横浜）

豆腐百珍銀座由庵フードパラダイス出店情報
　このたび、豆腐百珍由庵　銀座店が新宿タカシマヤ
　「第４回フードパラダイス　美味新選」に出展することになりました。
　彩々二段弁当や生豆腐をはじめとした各種豆腐、デザートを販売いたします。
　是非お越しくださいませ。

　＜催事概要＞
　　　　「第４回　フードパラダイス　美味新選」
　場所：高島屋新宿店１０催し物会場
　会期：２００６年５月２４日（水）～５月３０日（火）７日間
　営業時間：１０：００～２０：００
　　　　　　　（但し、２７日（土）のみ、２０：３０迄）

豆腐百珍銀座由庵
毎度、ご愛顧頂きましてありがとうございます。
豆腐百珍由庵銀座のリニューアルにあたり、２階部分が「立原」としてオープンいたしました！
野菜、山菜を中心とした摘草料理を、シェフの立原流にご提供致します。

:::詳細:::
*「立原」豆腐百珍銀座由庵2F
　野菜、山菜を中心とした摘草料理
*コースのみの完全予約制です。
（詳細につきましては、お問合せください。）
*座席20席
*営業時間17：30～21:20（L.O./20:30）
（ご予約にて、お昼間、遅い時間のご利用も承ります）
*日祝休
*連絡先：TEL/03-5537-5694

森のフォーク営業終了のお知らせ
森のフォークあすみが丘は、平成19年3月25日(日)を持ちまして営業を終了させていただく事になりました。
皆様のご愛顧、誠にありがとうございました。